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咬不得高祖生煎-酸汤肥牛米线

来源:高祖生煎官网    发布时间:2019-05-26 15:05:45    浏览量:
咬不得酸汤肥牛米线

咬不得高祖生煎-酸汤肥牛米线
 
所需食材:米线1包、肥牛100g、金针菇50g、油菜心3棵、鸡蛋1个、生抽15ml、葱姜蒜5g、白醋15ml、盐1g、红辣椒1根、泡椒6根、泡椒水适量
 
做法:1、米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料;
2、锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底;
3、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中;
4、加入热水烧开;
5、放入米线,不要搅动;
6、等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐;
7、放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出;
8、余汤中放入肥牛片;
9、烫至变色;
10、把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。