咬不得高祖生煎-经典片儿川
来源：高祖生煎官网 发布时间：2019-05-26 15:24:49
所需食材：面条（生）、猪里脊肉、雪菜、冬笋、淀粉、料酒、老抽、食盐、花生油
做法：1、新鲜潮面条在开水里煮至半熟，捞出用凉水冲降温，放一边待用；
2、猪里脊肉切成肉片，用少许生粉，料酒，少许老抽和一点点盐腌制；
3、笋切片；
4、新鲜雪菜切碎；
5、起油锅，将腌制好的肉片滑炒至变色，立即出锅待用；
6、用锅内余油爆炒笋片；
7、翻炒两分钟左右，放雪菜一起翻炒匀；
8、加两大碗水，煮开；
9、放入刚才焯好的面条，稍微煮一两分钟后，加肉片稍煮一会儿，出锅。
